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Senegal : Mafé viande
Mafé viande
Mafé viande

Plus de utilisateur: mgaye
Creer: 18th Sep 2008
Modifier: 2nd Jul 2009
Edit | Report as Abusive |
Type:
Spices, Sauces and Condiments
Servings:
Chaud
Time:
3h

Le mafe est un des plats nationaux du senegal. Il est connu internationalement pour son gout particulier et pour sa saveur originale.
Directions

Hacher les oignons et l'ail, les mélanger avec la tomate concentrée et avec un peu d'eau et les épices.

Pendant ce temps mettre un peu d'huile dans une cocotte et y faire dorer la viande, y ajouter ensuite la preparation precedante (tomate, ail, oignons, épices) et ajouter un demi verre d'eau laisser cuire le tout environ 30mn.

Ensuite mettre 2 cuillerées a soupe de pâte d'arachide, mélanger avec une cuillerée en bois jusqu' à ce que le mélange soit homogène. Remuer souvent afin que la pate d'arachide ne colle pas au fond.

Laisser cuire a feu moyen pendant 40mn environ, ajouter ensuite les légumes epluchés et lavés laisser cuire environ 30 mn.

A servir chaud et avec du riz blanc!!

 


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