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Cote d'Ivoire : Athiéké au poulet braisé
Athiéké au poulet braisé
Athiéké au poulet braisé

Plus de utilisateur: mgaye
Creer: 19th Sep 2008
Modifier: 21st Feb 2012
Type:
Chicken
Servings:
Chaud
Time:
1h

Essayez l’attiéké, ce délicieux couscous peu riches en matières grasses, obtenu à partir de la racine de manioc. Fabriqué de manière traditionnelle par les femmes de la Côte d’Ivoire sur la côte ouest africaine, l’attiéké a une texture plus légère que le couscous de blé. Il peut avantageusement remplacer le riz ou les pâtes pour ceux qui font attention à ce qu’ils mangent. Facilement reconstitué, l’attiéké retrouve en un tour de main sa délicieuse saveur d’origine. Il peut être servi en accompagnement de tous vos plats de viande, de poisson, de égumes ou en salade.
Directions

Préparation du poulet
Dans un saladier, préparer la marinade en mélangeant le jus de citron, le gingembre râpé, le piment, le vinaigre, le sel, le poivre et le cube de bouillon.

Découper les poulets par morceaux et badigeonner les avec de la marinade.
Laisser reposer 10 minutes pour que l'ensemble des saveurs imprègne la chair.

Pendant ce temps, allumer le barbecue.
Préparer les assiettes de service en disposant sur chaque moitié de fines lamelles de tomates et d'oignons.

Il ne reste qu'à cuire les poulets sur la braise 15 minutes de chaque côté.

Une fois cuit, déposer les morceaux de poulets par assiette sur son lit de tomates et oignons et saupoudrer de ciboulette hachée.

Servir aussitôt, avec l'attiéké en accompagnement!!!!




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